Frambuaz reçelli kalpli kurabiyeler

Haftanın ilk gününe aşk dolu kurabiyelerle başlayalım, mutlu olalım diyorum. Siz ne dersiniz? Eminim hepiniz istersiniz bunu. Depresyonu falan bir köşe atın ve frambuaz reçelli kalpli kurabiyeleri yapmaya başlayın. İşte tarif...

Malzemeler:
- 150 gr tereyağ
- 75 gr pudra şekeri
- 1 yumurtanın beyazı
- 1/8 çay kaşığı tarçın
- 250 gr un
- 4 gr kabartma tozu
- Birkaç damla kırmızı gıda boyası

Frambuaz Reçeli:
- 250 gr donmuş franbuaz
- 100 gr şeker
- 1/2 limon suyu
- 1 çay kaşığı mısır nişastası

Hazırlanışı:

Öncelikle reçelimizi hazırlıyoruz. Franbuaz, şeker ve limon suyunu bir tavada pişirip, mısır nişastasını 2 yemek kaşığı su ile karıştırıp açıyoruz ve reçel malzemelerinin içerisine ekliyoruz. Kıvamı koyulaşınca reçeli bir kenara alıyoruz ve soğutuyoruz. Tereyağı ve pudra şekerini çırpıp, içine yumurta ve vanilya özünü ekleyip iyice karıştırıyoruz. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tarçını karıştırıp tereyağlı karışıma ekliyoruz. en son gıda boyasını ekleyerek hamuru ikiye bölüyoruz. Hamur toplarını istediğiniz kalınlıkta açıp kalp şeklindeki şekillendiricilerle tatlı şekillerini veriyoruz. Burada önemli olan şey yaptığınız iki kalp şekilli kurabiyenin birinin içerisini daha küçük şekilli kalp şeklindeki kurabiye kalıbıyla alıyoruz. 175 dere ısıtılmış fırında hafif kahverengileşinceye kadar pişiriyoruz. Pişmiş kurabiyelerden birini alıp üzerine franbuaz reçelini sürüp, içi kalp şeklince açılmış diğer kurabiyeyi üzerine koyarak sandviç şeklinde hazırlıyoruz. Tüm kurabiyelere aynı şekilde hazırlayıp servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...

Afrodizyak Salata ve Aşk Risottosu tarifi

Pril Sevgililer Günü mutfağından 3 tarifle Cuma günümüzü renklendirelim diyerek başlıyorum tariflerimi vermeye. Mazallah hafta sonu bu tarifleri yapmak istersiniz ve sıkıntı yaşarsınız diye hemen başlıyorum anlatmaya.

VARAN 1:

Narlı Cevizli Afrodizyak Salata

Malzemeler: 
- 100 gr baby ıspanak
- 1 su abardağı ceviz
- 1 adet nar

Sosu İçin:
- 20 ml pekmez
- 30 ml balzemik sirke
- 75 ml zeytinyağı
- Tuz

Hazırlanışı:
Yıkayıp kuruladığınız ıspanakları iyice kurutun. 180 derecede ısıtılmış fırında cevizleri 6-7 dakika hafif renklenene kadar fırınlayın. Sos malzemelerini blender ile iyice karıştırın. Ispanak yapraklarını sos ile iyice karıştırdıktan sonra üzerine kavrulmuş ceviz ve narı ekleyip servis edin.

VARAN 2

Riso Nero Aşk Risottosu

Malzemeler:
- 500 gr siyah pirinç
- 1/2 şişe beyaz şarap
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 orta boy beyaz soğan (çok küçük şekilde doğranmış olacak)
- 150 gr tereyağı
- İsteğe bağlı olarak toz parmesan peyniri

Süslemesi için:
- Tuz, karabiber
- 100 gr çeri domates
- 3 dal taze kekik
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
- 250 gr krema

Sebze Suyu İçin:
- 3 dal kereviz sapı
- 2 havuç
- 1-2 sap pırasa
- 1 sap rezene
- 2 dal beberiye
- 2 dal taze kekik
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 lt su

Hazırlanışı:
Risottomuzu sebze suyuyla hazırlayacağız. Bu nedenle öncelikle sebzeleri yıkayıp tencere alıyoruz ve zeytinyağı ile suları çıkana kadar kavuruyoruz. Sonrasında suyunu ekleyip kaynadıktan sonra altını kısıp yarım saat pişiriyoruz. Sebze suyu hazır olunca sebzeleri süzüyoruz.

Sebze suyumuz hazır ama arada çeri domateslerimizi zeytinyağı, deniz tuzu ve taze kekikle 180 derecelik fırında 8-9 dakika hafif yumuşayana kadar fırınlıyoruz.

Artık risottomuza geçebiliriz. Küçük küçük doğradığımız soğanlarımızı zeytinyağı ile yakmadan kavuruyoruz. Üzerine pirincimizi ekleyerek 3-4 dakika kavuruyoruz. Şarabı ekleyerek çekene kadar iyice karıştırıyoruz. Sıcak sebze suyundan yavaş yavaş ekleyerek pirincin suyu çekmesini sağlıyoruz. Burada önemli olan pirincimize suyu yavaş yavaş ekliyoruz ve suyu çekene kadar karıştırmaya devam ediyoruz.  Tuzu pişirme sırasında damak tadınıza göre ekleyebilirsiniz.Pirinçler pişmiş kıvama geldiğinde (pirinci kavurmaya başladığınızdan itibaren yaklaşık olarak 1 saat) -tenceredeki risotto sulu kıvamda kalmalı- tereyağı ve parmesanı ekleyebiliriz. Servis ederken üzerine 2 yemek kaşığı krema ve fırınlanmış çeri domatesleri koyup süsleyebilirsiniz.

Küçük Bir Not:

* Bu tarifte verdiğim sebze suyunu herhangi bir zaman hazırlayıp soğutup buz poşetlerine koyabilirsiniz. Böylece elinizin altında kendi hazırladığınız doğal sebze sularınız olur ve istediğiniz yemeğinize kullanabilirsiniz...

Afiyet olsun...

Pril Sevgililer Günü Atölyesi'ne katıldım...

Biliyorsunuz blogumda sık sık yaptığım yiyeceklerin tariflerini yayınlıyorum. Ama her zaman belirtiyorum ki ben bir yemek blogger'ı değilim. Yani blogumda sadece yemek tarifleri olmayacak. Burası benim dünyam ve ben burada herşeyimle varım.

Benim yemek yapmaya düşkünlüğümü az çok bilen Med Partners ekibi Pril'in Sevgililer Günü Atölyesine beni de davet ettiler. Öncelikle bu kibar davranışlarının beni gururlandırdığını belirtmek isterim. Demek ki yemek yapmak için bir araya gelecek kadınların arasında kendime bir yer edinmişim:)

Bloggerların bir araya geldiği bu etkinlik Doors Akademide oldu. Harika bir menü belirlenmişti. Malzemeler hazırdı ve yemekler keyifle yapılıp sonrasında afiyetle mideye indirildi. Menümüzü saymak gerekirse;

Aşk Bahçesi: Narlı Cevizli Afrodizyak Salata

İtalyan Öpücüğü: Riso Nero Aşk Risottosu - Fırınlanmış Çeri Domates ve Taze Krema & Taze Baharat Marineli Izgara Bonfile

Kalpten Kalbe: Reçelli Kalp Şeklinde Sevgililer Günü Kurabiyeleri

Nasıl ama?

Çılgın bir menü idi ve ben her birine aşık oldum. Evet, belki yeni deneyimlediğim şeyler vardı içerisinde ama her biri harika tatlardı.

Üniversiteden arkadaşım olan Sevgili Aslıhan Gündüz ile beraber yaptık yemeklerimizi. Eminim o da blogunda paylaşacaktır bu keyifli etkinliği.

Menüde yer alan tüm yemekleri sırasıyla tarifleriyle ve görselleriyle yazacağım blogda emin olabilirsiniz.

Tariflere geçmeden önce gittiğimiz bu keyifli etkinliği sizinle paylaşmak istedim.

Pril'in yeni ürünü olan "Yeni Pril Naréı tanıtmak için yapılan bu organizasyonda her şey nar konseptine uygun düşünülmüştü. Sofralarda bereketi simgeleyen narlar vardı. İsminin içerisinde NAR'ı barındıran şanslı insanlardan biri olarak, nara ve bereketine gerçekten inanırım.

Menüler, ortam, insanlar tüm bu keyifli organizasyonun hepsi için teşekkürler sevgili Pril ve Med Partners ailesi...

Başka etkinliklerde görüşmek üzere...

Not: Bir sonraki yazımızda yemek tariflerimizi yayınlayacağım. Bekleyin beni:)

İşte bu güzel buluşmaya katılan ekip...